La Savoie ne serait pas la Savoie sans ses pentes entièrement recouvertes d'Epicéa, de 1000 m à 1800 m environ mais pouvant atteindre plus de 2000 m selon l'exposition (Adret ou Ubac).
Les épicéas sont des arbres du genre Picea originaires des régions tempérées de l'hémisphère nord. Ils font partie de la famille des Pinacées. Ils atteignent facilement 40 mètres de haut et certains spécimens dépassent parfois les 50 mètres (P. sitchensis à 96 mètres). C'est le résineux le plus planté en Europe. Il est beaucoup utilisé en lutherie, dans le bâtiment et pour fabriquer du papier.
Contrairement aux feuillus, il absorbe du gaz carbonique pour rejeter de l'oxygène (photosynthèse) tout au long de l'année puisqu'il garde ses aiguilles. Il fournit, grâce aux graines que contiennent ses fruits (les cônes) un garde-manger pour nombre de rongeurs (écureuil, campagnol, ......) et d'oiseaux (mésange huppée et noire, bec-croisé des sapins ....).
Par contre ses aiguilles sont très acides et ne pourrissent que dans une durée de 3 ans. L'eau ravinant sur les feuilles tombées entraine cette acidité et peut polluer les réserves d'eau, ce qui peut être fatal aux petits poissons.