Après un hiver de jeûne, ou presque, dans les forêts couvertes de neige, les hardes de biches ne résistent pas, au printemps, à l'appel des pousses fraîches et on les voit ici en fin d'après-midi faire leur tournée "nourriture gourmande" chaque soir à la même heure. (photo prise au Plantin des Allues)
Comme les Bouquetins, les Biches vivent seules avec leur petits et constituent un groupe solidaire. Il y a la "Chef", qui surveille en permanence pendant que le reste du troupeau pait tranquillement. Au moindre bruit ou à la moindre alerte, elle emet de petits sifflements et s'enfuit suivie par ses congénères avec, en fin de groupe, la "Sous-chef", toujours la même, qui ferme la marche.
A l'automne, les Biches rejoignent les Cerfs qui commencent alors leurs "brames" d'intimidation à l'encontre des concurrents. A ce moment-là, le mâle favori mange très peu et s'affaiblit rapidement. Il est alors chassé par un autre plus "frais" et cela continue. A l'entrée de l'hiver, tout rentre dans l'ordre et chacun regagne son groupe pour affronter l'hiver. Les mâles, eux, vivent également ensemble mais sont beaucoup moins solidaires. Il y a un mâle dominant, le plus fort, mais il ne s'occupe pas des autres et dès qu'il y a danger, celui qui s'en sort le mieux est celui qui court le plus vite.

Un Cerf peut peser de 100 à 250 kg et 80 à 120 kg pour une Biche.
Ils peuvent vivre une dizaine d'années.